Tak a je to tu. Výsledky foto/video súťaže “Moja káva”. V prvom rade by som sa rád poďakoval porotcom, ktorí si našli čas na podobnú zábavku. Hodnotili len dvaja porotcovia, tretí nám zmizol z radaru, ale to sa u Luba stáva. Ja som fotky nehodnotil, ponechal som si “poradný” hlas v prípade potreby, ale ten nebolo treba. Svoju autoritu som využil len pri vynikajúcej fotke Maťky Sušienky, kde sa pije čaj a nie káva. Téma súťaže bola “Moja káva” a nemuseli ste fotiť kávu našej značky. Myslím si, že moje rozhodnutie je fér. Aj keď sa jedná o super fotku. Takže poďme na výsledky:

V kategórií FOTO porotcovia udelili body nasledovne:

1. Maťka Sušienka Mokrá /tá farebná/  -  8bodov
2. Martin Kučera                               - 6bodov
3. Katarína Senderáková                     -4 body
4. Iv Vrablanská                                -4 body
5. Lenka Šályová /deti/                      -3 body
6. Peter Hudec                                 -3body
7. Miriam Šikeťová                             -2body

Výhercovi gratulujem.

Kategória VIDEO

Tak tu sme mali len jedno video. Čo v 21. storočí celkom nechápem, nakoľko videokamery sú vbudovené takmer do všetkého.  Výhodu využila Eva Hutníková Landorová a zaslala jediné video, na základe ktorého sa stáva výherkyňou kategórie video.

Výhercovi gratulujem.

Špeciálna cena bola udelená majstrom pražičom Júliusom Hralom. Fotka pani Kataríny Senderákovej ho dojala natoľko, že sa rozhodol udeliť špeciálnu cenu 300g kávy.

Mám veľký problém s rozhodovaním mojej Špeciálnej ceny “Dobrota z Californie”, nakoľko Maťkina fotka je ok, chýba jej ostrosť, ale tá druhá čo som diskvalifikoval bola vynikajúca. Na druhej strane Eva, urobila čo nikto iný a to zobrala odvahu, spravila video, pridala ho na youtube, pridala správny popis a to ešte pred tým ako by youtube “hovoril” po slovensky. Tak som sa rozhodol spraviť jednu mini súťaž. Prvá z vás, čo si prečíta tento článok a uverejní komentár k tomuto článku (Leave a Reply) tu na greenplantation.com, vyhráva špeciálnu cenu “Dobrota z Californie”.

V druhej časti Espresso školy sa budem stručne zaoberať kávou ako surovinou pre výrobu espressa a urobíme si aj jeden pokus. Ak vás tematika kávy zaujíma hlbšie, pozrite si predchádzajúce videá o pražení kávy, zelenej káve a tiež hráme sa so zelenou kávou. Príjemnú zábavu.

Ďalšie video z našej produkcie. Rozhodol som sa, že začnem s novým seriálom “espresso škola”. Myslím si, že rozobranie processu na jednotlivých témy umožní zveladenie baristických schopností kávovích fanatikov na Slovensku. Ako zvyčajne, dajte mi vedieť čo si myslíte. Každá kritika poteší.

Splnil sa mi dlhoročný sen. Navstívil som kávovú plantáž a ochutnal som kávovú čerešňu. Rád by som sa podelil s vami o túto skúsenosť skrz tohoto videa. Keď sa sen splní, duša by sa mala ukludniť. Moja však kričí viac, viac viac! A to aj po horrorových story z tropickej afriky mojich bývalých koelgov z OSN. Čo už. Pôjdem na to pomaly. Ďalšia zastávka bude možno Kostarika, alebo Mexiko. Afriku si nechám na neskôr, keď už tá duŠa tak kričí.

V tomto videu som navštívil farmu v Kaanapali. Bola len na 15min od môjho ubytka na ostrove Maui. Plantáž bola mierne elevovaná, ale nebola vysoko. To ma čistočne prekvapilo, nakoľko arabika miluje eleváciu. Tak som ju išiel najprv ochutnať do ich “sample shop-u”. Ten vidíte na začiatku videa. Bohužial vnútro mi nedovolili natočiť. Škoda. Mladá slečna nás uvítala kávou a dala nám otestovať ich zmesy, ktoré sú výhradne z ich farmy. Bolo zaujímavé, že s 4mi odrodami a rôznym pražením dosiahli naozaj rôznorodé kávy. Ochutnávka 5ich káv je zdarma, ja som k tomu pridal este espreso, ale to mi dali z automatického espresso prístroja, čo ja nemusím. V ponuke espressa mali ich zmes, ktorá sa volá “Lava flow” (tekutá láva).  Praženie bolo veľmi tmavé, čoho som sa zľakol. Napriek tomu káva bola lahodná a atribúty sa pekne prejavili.  Bola korenistá s nádychom čokoládovo-orieškových tónov. Horkastú chuť tmavej kávy nebolo vôbec cítiť.

Plantáž bola samo-túra. To znamená, že nemáte sprievodcu, len sa povozíte v klimatizovanom autíčku a pokukáte sa. Ja som si dovolil zastaviť sa a veci natočiť. Od mladej slečny z kaviarne som mal povolenie ochutnať kávovú čerešňu čo ma veľmi potešilo (aspoň som vedel, že po mne nebudú strielať). Ostatné uvidíte na videu.

Ak sa vám ich produkty zapáčia a máte chuť zaplatiť si poštovné tak tu je ich webová adresa: http://www.mauigrowncoffee.com Kávu posielajú do celého sveta. Nezabudnite, že ich mierka je funta tj. “pound” čo je približne 0,5kg.

Prajem príjemnú zábavu.

Leto je čas dovoleniek, výletov a party. V  lete sa oprášia fotoaparáty a video kamery, ktoré ste na posledy používali na narodeninovej party, nedajbože na vianoce. Keď ich už oprášite, nastavíte a dáte do príručnej brašne, vyžite ich na plné pecky. Preto sme sa rozhodli o vyhlásenie foto/video súťaže “Moja káva”.  Najlepšie video a najlepšie foto odmeníme 0,5kg čerstvo praženej gurmánskej kávy. Tento klenot si budete môcť vybrať z nášho zoznamu aktuálnych káv, ktorú vám spolumajiteľ a majster pražič Július Hrala upraži podľa vášho želania tak, aby ste dosiahli maximálnu chuťovú nirvánu. To my u našej kávy GARANTUJEME! Bude vyhlásený aj víťaz najkreatívnejšej tvorby. Tú odmením ja osobne s darčekom priamo zo slnečnej Kalifornie.

Podmienky súťaže.

FOTO:

1.  Urobiť foto s témou “Moja káva” (do súťaže posielajte jedine vlastnú tvorbu). Uploadnúť ho na foto databázovú stránku typu flickr, smugmug alebo iné. Foto môžete nahrať aj do skupiny “Green Plantation káva” na facebooku. Označiť foto v popise “Súťaž moja káva http://www.greenplantation.com” . Link na fotku uverejnite v našej skupine na facebooku (ak ste fotku nenahrali priamo do skupiny). Ak nie ste na facebooku, tak link na vaše súťažné fotky pridajte k diskusii k tomuto článku.

2. Súťažiť môžete s maximálne 2ks fotkami/osoba.

3. Žiadne nahotinky a urážlivé fotky. Súťaž je rodinne zameraná a v súťaži privítáme aj deti (keby vyhrali niečo tak im namiesto kávy pošleme inú dobrotu).  Ozaj tie nahotinky môžete posielať na môj email, ale nepôjdu do súťaže 8P.

VIDEO:

1. Podobne ako u fotiek, video (vlastnú tvorbu) nahrajte na video databázový server typu youtube, vimeo, alebo iné podľa vlastného uváženia. Označte video v popise “Súťaž moja káva http://www.greenplantation.com” Link uverejnite v našej skupine na facebooku, alebo ku komentárom k tomuto článku.

2. Maximálne 1 video na osobu.

3. Maximálna dĺžka videa 1min.

4. Žiadne mládeži nevhodné alebo urážlivé videá. Súťaž je rodinne zameraná a v súťaži privítáme aj deti (keby vyhrali niečo tak im namiesto kávy pošleme inú dobrotu).

Participovaním na súťaži autor súhlasí s uverejnením jeho výtvoru na stránkach http://www.greenplantation.com a vo facebook skupine “Green Plantation káva”

Súťaž je platná od vyhlásenia a uzatvorí sa 25 Augusta 2010, kedy sa vyberie 10 najlepších fotografií a 10 najlepších videí. Od 25 augusta do 31 augusta budú môcť členovia skupiny “Green Plantation káva” na facebooku a tiež návštevníci našej stránky http://www.greenplantation.com komentovať jednotlivé výbery a tak pokúsiť sa ovplyvniť našu porotu.

Porotcovia súťaže budú:

Lubomir Kotek – Lubomíra poznám z čias Kosova. S Lubom sme sa často delili o radosti, starosti a alkoholické nápoje v “crazy land”. Ľubo mi často pomohol k získaniu pozitívnejších emócii ale aj ku krátkemu zatknutiu Vojskami Juhoslavie na Čiernohorských hraniciach (nie Ľubo, nezabudol som ). Keď stretnete Ľuba, tak je to jeden z najpriatelskejších človekov čo poznám s ktorým sa jednoducho neviete nekamarátiť. On vám to nepovie, ale je to Bosnianskou vojnou ostrielaný fotograf, čo pracoval a pracuje pre najpreztíznejšie české a medzinárodné tlačové agentúry. Jeho životopis nájdete tu životopis a tu je jeho online výstava “Tady bylo Husakovo”

Ingrid Pluhárová - Ingrid momentálne pôsobí v Rakúsku. Je to fotografista amatér s vynikajúcim okom a veľkým duchom, ktorej stopy sú čitateľné na jej fotkách. Okrem fotenia sa zaujíma aj o video.

Marej Janíček -  Mareka poznám zo strednej školy. Z môjho radaru vymizol na viac ako 10 rokov. Keď sa objavil, šokoval ma svojou fotografickou tvorbou. V dnešnej dobe patrí k mojim obľúbením fotografom a na na jeho novinky sa vždy dopredu teším. Marek strávil 4 roky na búrlivom Blízkom východe, kde sa ľudské životy a osudy stali hlavnou inšpiráciou pre jeho prácu. Od roku 2002 aktívne pôsobý na územý Spojených štátoch kde získal aj diplom v prestížnej škole New York Institute of Photography. Mal možnosť pracovať a učiť sa od známych fotografov, ako sú Monte Zucker, Doug Gordon, Rick Diaz, alebo Mark Greenberg. Marek má za sebou viac než 10 rokov skúseností na medzinárodnom trhu v oblasti fotografie a dizajnu. Jeho fotografie boli zverejnené v mnohých časopisoch, reklamných materiáloch, v kalendároch ale aj na pohľadniciach. Aktuálne portfolio nájdete na http://www.marekjanicek.com/

Moja maličkosť Valerian Hrala – fotografii sa venujem na amatérskej úrovni. Celé to začalo s jedným starožitným fotoaparátom Voigtlander Bessa z roku 1921, ktorý mi daroval môj otec. Začala sa zbierka, ale aj tvorivé hobby. Ovládať staré fotoaparáty si žiada dosť veľa znalostí a nervov. Je to náročné na materiál a čas. A tak som sa rozhodol, že dám šancu aj digitálnemu svetu. V dnešnej dobe sa venujem hlavne foteniu mojej rodiny a fotografovaniu stredoeurópskych dobrôt. Moje fotky nájdete na mojom blogu http://www.emperorscrumbs.com ale aj na flickr-http://www.flickr.com/photos/24702921@N07/ .

Častá otázka našich zákazníkov je, či je bezpečné piť kávu počas tehotenstva. Tento problém sme riešili aj v našej rodine, keď sme čakali našich malích zločincov. Manželka sa vtedy rozhodla, že kávu zo svojho života úplne vypustí. Bolo to hrdinské rozhodnutie, ale trápila sa zbytočne? Môže sa piť káva počas tehotenstva? Je káva bezpečná pre tehotné ženy? Zodpovedať túto otázku som sa pokúsil cez lekárov, chemikov a matematikov. Prečo toľko vedy?  Situácia sa má nasledovne:

1. Lekáry tvrdia, že nadmerné používanie kofeínu môže spôsobiť zlý vývoj alebo aj poškodenie plodu. Ok, ale čo je to nadmerné množstvo kofeínu?  Podľa amerických lekárov bezpečné množstvo kofeínu pre tehotné ženy je 300mg/deň. Teda koľko kávy môžeme vypiť? Toto je už zložitejšia otázka, nakoľko to záleži od druhu kávy, spôsobu prípravy a tiež faktu, že existuje mnoho iných nápojov čo obsahujú kofeín a to niekedy o tom ani nevieme.

2. Arabika obsahuje takmer 1/2  menej kofeínu ako robusta. Tmavé praženie bude mať menej kofeínu ako svetlé praženie. Espresso je koncentrovanejšie ako turecká káva, ale “americká”  káva je ako voda je preto bezpečnejšia? Nie celkom. Poďme na čísla.

3. Podľa Americkej Správy pre Potraviny a Drogy je v nasledujúcich nápojoch obsah kofeínu nasledujúci:

Americká – Filtrová káva (2,5dcl šálka)……………………………….. 110-190 mg

Zalievaná káva………………………………………………………………… 90-140 mg

Espresso káva………………………………………………………………….100 mg

Bezkofeínová káva…………………………………………………………… 4mg

okrem toho treba vedieť, že čaj môže mať 20-90mg, ľadový čaj 9-50mg, mliečna čokoláda 1-15mg, horká čokoláda až 35mg kofeínu.

4. Z hore uvedených bodov vyplýva, že 1 americká káva, 1 espresso, alebo jedna zaliavaná káva sú počas tehotenstva bezpečné a to aj keď konzumujete čokoládu a ľadový čaj. Pri espresse treba vedieť, že je to koncentrovaný nápoj a preto sa do krvného obehu dostane rýchlejšie ako ostatné druhy nápojov, takže šálka vody s espresom, je dobrý nápad.

Pokúsil som sa o nové video. Tento raz ide o trochu “profesionalnejšie” priblíženie ku káve. Sú Slováci pripravení na podobné informácie? Máte záujem o videá podobného druhu? Dajte mi vedieť. Či už cez facebook, alebo cez príspevky k tomuto článku. príprava videa je náročný process a preto by som rád robil niečo, čo vás bude zaujímať. Za komantáre dopredu ďakujem. A sľubujem, že v ďalšom videu bude “trial” odkaz odstráný (software je už na ceste).

Recenzia na espresso kávovar Lelit PL041. Je to zaujímavý produkt, hlavne cena poteší. Zatial neviem o nikom kto by ho dovážal na Slovensko. Podla mna by mal potenciál, hlavne keby cena bola medzi 6000 Sk -8000 Sk. Prajem príjemnú zábavu.

Tieto reklamy su z čias kedy americka káva začala strácať na kvalite a nastal zrod obrovských kávových konglomerátov. Cena kávy na trhu a marketing predával. Je to čas ktorý “preslávil” americkú kávu vtipom”

“Aký je rozdiel medzi americkou kávou a milovaním sa v kanoe”
“… oboje sú priliž blízko k vode”.

Tento vtip neskôr prevzal aj pivový priemysel, ale to je iné story. V každom prípade tento pád trval až po koniec 70. rokov kedy boli zasiate prvé semená nádeje pre lepšiu kávovú budúcnosť USA.

“Have a cup of Wilkins”